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草原や山岳地帯を中心に行われて来た牧畜業で活躍する犬は、鋭い嗅覚、聴覚を利用して家畜群を監視する牧羊犬は長い年月を経て訓練され、服従性の高い優れた誘導能力を持つようになりました。

体力があり元気で明るく、誰にでもよくなつき育てやすい犬が多いですが、扱っていた家畜によっても若干性格が異なります。牧羊犬は独立心が旺盛で、牛追い犬は勇敢で気が強い面もあるといわれています。